（1）食醋解酒

　　用食醋烧1碗酸汤，服下。食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。

　　（2）豆腐解酒

　　饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

　　（3）"醒酒茶"解酒

　　据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"醒酒汤"秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。

　　（4）糖果解酒

　　河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。

　　（5）酸枣葛花根解酒

　　酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。

　　（6）绿豆、红小豆、黑豆解酒

　　3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。

　　（7）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒

　　将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。

　　（8）葛花解酒

　　葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。

　　（9）糖茶水解酒

　　糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。

　　（10）芹菜解酒

　　芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。

　　（11）绿豆解酒

　　绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。

　　（12）甘蔗解酒

　　甘蔗1根，去皮，榨汁服。

　　（13）食盐解酒

　　饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。

　　（14）柑橘皮解酒

　　将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。

　　（15）白萝卜解酒

　　白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。

　　（16）鲜橙解酒

　　鲜橙（鲜橘亦可）3~5个，榨汁饮服，或食服。

　　（17）橄榄（青果）解酒

　　橄榄10枚，取肉煎服。

　　（18）甘薯解酒

　　将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。

　　（19）鲜藕解酒

　　鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。

　　（20）生梨解酒

　　吃梨或挤梨汁饮服。

　　对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。